El Proyecto
Producimos de una forma sostenible para que nuestros productos lleguen a directos a tu cocina y puedas disfrutar de un manjar.
Producción
En Los Esquimos, la producción de nuestras verduras es un verdadero tributo a la sabiduría local y a la sostenibilidad. Nuestras huertas se ubican en Perales de Tajuña, una tierra con una rica tradición hortícola que se remonta en el tiempo. Aquí, la producción es un arte que se ha transmitido de generación en generación, donde las manos expertas de los lugareños son las que mejor comprenden las necesidades de las plantas y la ecología local.
Nuestro enfoque de producción es un equilibrio perfecto entre prácticas culturales tradicionales, como el abonado orgánico, la rotación de cultivos y la escarda realizada con herramientas manuales, y métodos ecológicos que empleamos para controlar plagas y enfermedades, siguiendo rigurosamente las directrices del reglamento de agricultura ecológica de 2007.
Es importante destacar que nuestras verduras no llevan un sello ecológico, ya que creemos en la confianza y la cercanía como nuestros principales valores. Nos apoyamos en la relación directa entre nosotros y nuestros consumidores, porque, al final del día, lo que más importa es la calidad de nuestras verduras y la transparencia en cada paso del proceso de producción.
Distribución
En cuanto a nuestra sección de distribución, te invitamos a descubrir cómo hacemos llegar nuestras deliciosas verduras a tu mesa de una manera especial:
Distribución Semanal: Cada martes, realizamos la distribución de cestas de verdura fresca y de temporada. Si decides unirte a nuestro proyecto, recibirás semanalmente una cesta repleta de verduras cultivadas exclusivamente en nuestra huerta.
Variedad de Tamaños: Ofrecemos cestas familiares para hogares más numerosos y medias cestas para aquellos con menos miembros en la familia. Aunque las últimas contienen los mismos tipos de verduras, la cantidad es ajustada, asegurando que nada se desperdicie.
Variedad en tu Cesta: El contenido de la cesta varía a lo largo del año, reflejando la frescura y estacionalidad de nuestras verduras. Puedes esperar encontrar entre 5 y 8 tipos diferentes de verduras en cada entrega, con un peso aproximado de 6-8 kg. Durante los meses de noviembre a abril, realizamos entregas quincenales con el doble de productos.
Tu Voz Importa: Valoramos la comunicación directa entre productor y consumidor. Tu cesta puede verse influenciada por tus preferencias y sugerencias. Nos encanta escuchar tus comentarios, y estamos abiertos a ajustar el contenido de la cesta según tus indicaciones. Juntos, creamos una experiencia personalizada y llena de sabor.
Actividades
Explorando la Naturaleza: En Los Esquimos, creemos en la importancia de estar en contacto con la naturaleza para mantener una vida saludable. Numerosos estudios han demostrado que la falta de aire libre puede estar relacionada con diversas enfermedades, y que el simple contacto de nuestra piel con la tierra puede aumentar la alegría en nuestras vidas. Por eso, nuestro proyecto se propone ser un vínculo entre aquellos que formamos parte de él y la tierra que cultiva nuestras verduras.
Jornadas de Hacendera: Para lograr esta conexión, organizamos sábados de hacendera, donde nos sumergimos colectivamente en la labor de la tierra. Desde sembrar ajos hasta cosechar tomates o recoger patatas, estas actividades son ideales para toda la familia. A través de estas jornadas, no solo trabajamos la tierra, sino que también celebramos nuestros esfuerzos con una deliciosa comida que adquiere un sabor especial después de una jornada en el campo. Si bien la participación en estos días es voluntaria, estamos seguros de que, una vez que toques la tierra por primera vez, querrás repetir la experiencia.
Aprender el Arte de la Horticultura: En nuestra búsqueda de reconexión con la tierra, Los Esquimos no solo es un proyecto de producción, sino también una escuela para aquellos que deseen aprender el arte de la horticultura. La pizarra será reemplazada por la azada, ya que la enseñanza se centrará exclusivamente en la práctica, siempre con los pies en la tierra. Quienes deseen formarse en este arte ancestral encontrarán en nosotros un espacio para aprender y, quién sabe, tal vez dedicarse a la horticultura en el futuro.
